近年来，随着人们对健康养生的不断重视以及西洋参独特的价值与功效逐渐被人们所熟知，食药两用的西洋参悄然成为美食达人追捧的养生佳品。
为什么是西洋参
在如今的滋补食材中，西洋参的名头已经是无人不知了，深得人们喜爱，早已是养生一族的珍藏，也是走亲访友的优选。说起西洋参，就不得不提一下它的“兄弟”——中国人参。在西洋参进入中国之前，服食人参等补药已经成为全社会的风尚，乾隆年间，清代名医徐灵胎在《慎疾当言》这本书中写到，当时补药文化盛行，富贵之家不管有病没病常以服补药来补身，其对补药的疗效深信不疑，那首当其冲的就是人参。他在《人参论》中又说到："夫医者之所以遇疾即用，而病家服之死而无悔者"，翻译过来的意思就是，大夫遇到病人生病就用人参治疗，即使最后病人去世了，患者家属也会认为既然是吃人参而死的，说明大夫已经尽力，不会有遗憾了。可见当时人们对于人参的崇拜近乎疯狂，甚至走火入魔了。而让人们陷入这种错觉的，主要源于当时流行“物以稀为贵”的理念，年，康熙帝为表示对其满清祖先发祥地的尊敬，下令禁止在长白山地区砍伐森林，这导致人参出现了供应紧张的问题。年，法国牧师雅图斯在中国以《关于鞑靼植物人参》为题，叙述了中国人参的外部形态和用途，并附有原植物图，发表在英国皇家协会会刊上。这个刊物被居住在加拿大蒙特利尔的法国牧师法郎士·拉费脱得到，他根据文献的描述和人参的形态图，估计加拿大森林中肯定会有这种植物，于是通过当地的印地安人，经过两年的连续寻找，终于年在加拿大蒙特利尔的森林中找到了与人参外部形态相似的植物，即西洋参。法国传教士绘制的第一张西洋参图片由此，大批商人涌入这个行业，采购并运往中国销售，传入中国后叫做西洋参，也有叫西洋人参、弗兰参、花旗参、广东人参等。当时的西洋参可都是真正的野生的，但是扛不住挖得比长得快，野生西洋参的产量已经急剧下滑，从而由人工栽培的西洋参开始崭露头角。两千多年前，秦始皇东巡寻找不老仙药，结果无功而返。两干多年后，秦始皇东临之地—文登，因8粒神奇的种子续写长寿秘方。上世纪80年代初，我国从美国威斯康辛州引进西洋参进行试种。山东省医药局获得8粒珍贵的良种。正当省医药局四处寻找最佳试验田期间，文登率先嗅到机遇并争取到宝贵的试种机会，开启了上山下夼的考察奔波，通过将土壤养料的配比，最终选择含磷风化发育土壤为基肥展开了试种。但令人没想到的是，首次试种的8粒种子，经过文登泉水的滋养灌溉，长势非常好，同批次养分含量是其他地区的数倍，从此一举夺魁，荣获“中国西洋参之都”的美誉。西洋参养生密码
养生之道，源于自然；栖居之道，在乎山水。在北纬37度线上，孕育了中国北方独具特色的“长寿之乡”—文登。在这里不仅能够沐浴温泉、欣赏美景、畅游山林，还能品尝到享誉世界的养生佳品—西洋参，让人们在享受汤泉山林赋予的自然养生的同时，在舌尖留下些许的康养滋味。
据悉，早在清康熙33年的《补图本草备要》和清乾隆30年的《本草纲要拾遗》中已有记载。《药性考》述记“洋参似辽参之白皮泡丁，味类人参，唯性寒，甘苦；补阴退热，姜制有益元扶正气”。入肺胃二经，功能为补肺阴，清火生津液。《医学衷中参西录》谓“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。清代医药学家汪昂著的《补图本草备要》增补项中收载了西洋参，称其“性凉、味苦、甘厚、气薄，补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。
西洋参具有较好医疗保健效果，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，能够起到一定的增强体质作用。西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，不要乱吃和多吃。舌尖上的养味
—桌以西洋参为主材的养生主题宴，可谓是玉盘珍嗟，琳琅满目。无论是从食材选用还是菜品摆盘，既展现了大厨们烹调技艺的高超，更通过食材营养元素的巧妙搭配，实现调养身心的功效，让人对西洋参“刮目相看”。让我们一起看看以西洋参为主题的养生宴大餐吧。鱼子酱配西洋参西洋参牛奶柿子煨胶东鲍北国风光西洋参蘸酱玻璃西洋参丝瓜尖拌西洋参西洋参鲫鱼汤秘制/蜜炼西洋参俄式酥炸西洋参西洋参红糖酥饼西洋参牛奶汁、水果汁西洋参花样面食紫气东来参情相拥西洋参五谷粉注意事项
一般来说，西洋参的药性比较缓和，副作用相对也较少，但人们在服用时除了要辨证使用外，还需要注意以下几点：
忌茶和咖啡
因茶叶中含有大量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分。要想喝茶，则需停服西洋参2～3天后开始。此外，最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的功效也有一定影响。
少吃萝卜
不要吃萝卜，萝卜能破气，与西洋参同食会减弱西洋参的补气功效，两者药性是相互拮抗的。
不与中药藜芦同时服用
“诸参辛芍叛藜芦”，这是中药“十八反”里的一句，意指所有的参（包括党参、西洋参、丹参等）、细辛、芍药（白芍和赤芍）均不可与藜芦同用，以免产生不良反应。
警惕药物的不良反应
有人服西洋参后，会出现怕冷、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经、经期延迟；还有的会发生过敏反应，如上下肢出现分散的大小不等的水疱等。出现上述症状应及时停服，如症状不能短时间内缓解，最好立即求医。
两千多年前，秦始皇东巡寻找不老仙药，结果无功而返。两千多年后，秦始皇东临之地，西洋参成了人人称道的养生之宝。
参泉福地，有神秘古城，甘泉都里，千年一啸。日月里、消尽当年残照。而今岸边熙熙，万亩西洋参。谁预料，一往情参，崇山丘壑傲娇。
四十余年繁荣，伴天沐温泉，仙参称妙，康养小镇。念此际、百姓安居欢笑。已是梦幻仙都，正仙风环罩。参之都，健康相伴，山川俊俏。
初冬人远去，圣山仙参，至诚相送。
寿之乡，参情温暖寒风。
情犹在，君须记得，长寿西洋参。
内容来源：文旅威海
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